ликерыЯичный ликер « Адвокат».
Ингредиенты:
Желтки – 4 шт.
Молоко – 600 мл.
Ванилин – 1 палочка
Сахарная пудра – 400 гр.
Бренди – 500 мл.
Способ приготовления:
Палочку ванилина разрежьте пополам, вытащите ножом коричневую мякоть. Молоко прокипятите, добавьте палочку ванилина и оставьте охлаждаться. Деревянной ложкой растереть яичные желтки, добавить сахарную пудру и продолжать растирать около 30 минут. Добавить мякоть ванилина, молоко, бренди и все хорошо размешать. Ликер процедить через марлю и разлить по бутылкам.
Ликер « Шеридан»
Ликер « Шеридан» состоит из двух частей: сливочно-ванильной и кофейной.
Ингредиенты:
Для сливочно-ванильной части:
Сгущенное молоко – 200 мл.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Желтки – 4 шт.
Виски – 500 мл.
Для кофейной части:
Натуральный кофе – 20 гр.
Тростниковый сахар – 200 гр.
Цедра лимона – ½ шт.
Виски – 300 гр.
Вода – 250 мл.
Способ приготовления:
В бутылку насыпьте кофе и мелко порезанную цедру лимона, все ингредиенты залить виски и поставить в холодильник на 10 дней. Кофейный напиток необходимо ежедневно встряхивать. Через 10 дней, кофейный напиток процедите, и смешайте с сахарным сиропом. Первая кофейная часть ликера « Шеридан» готова.
Для сливочно-ванильной части:
Сгущенное молоко, желтки и ванильный сахар взбить в миксере. Отфильтровать, добавить виски и все хорошо перемешать.
ВИДИМО ПОКА НЕ ПОПРОБУЮ-НЕ УСПОКОЮСЬ!